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唐风绿色拉 ★ 黄瓜丝 3
貪吃橘
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道地北方料理「老虎菜」,青椒凉拌小黄瓜,听起来不可思议,吃过必定上瘾沉迷。
特别是在搭配蹄膀、烤鸭等油腻肉类时;多MIX几款辛香蔬菜︰香菜、大葱、青蒜、萝卜婴,解腻效果一级棒。
简单
拌
葱香
十分钟
食材明细
主料
小黄瓜
2根
青椒
1粒
香菜
2束
葱
1根
辅料
麻油
1大匙
醋
1大匙
水
1小匙
盐
适量
蒜泥
1粒
黑胡椒
少许
唐风绿色拉 的做法步骤
1.
小黄瓜切丝;青椒切细丝;香菜撕下叶子、梗切小段,装盘冰箱冰透
2.
调料放置小碗
3.
搅打至油醋混合乳化,食用前淋上拌匀。
4.
【蕾絲青蔥】1.顺着葱或蒜的垂直方向切长条。
5.
【蕾絲青蔥】2.「泡冰水」让葱丝变成卷曲Q毛,增口感脆度且降辛辣。
小窍门&温馨提示
★这个版本的青椒&黄瓜切较粗口感才好。
★大蒜用嫩姜丝取代又是另一种口味。
★放上葱丝拍的照片都模糊(¯(●●)¯),所以图片中并没有出现葱丝。
分类:
素菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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