烤冷面

1.干冷面冷水泡发一夜。之后沥干备用

2.准备香肠。

3.碗里加适量盐、酱油、白糖、芝麻酱、辣酱，搅拌均匀。

4.锅中加少量油，油热后放入泡好的冷面，尽量用铲子压平，呈圆形。如果粘锅，可以再稍微淋一些油。

5.感觉冷面基本成型后，加入一个鸡蛋，搅碎，使鸡蛋渗入到冷面中。

6.鸡蛋成型后，翻面在煎一下。

7.将调好的酱汁抹在上面，再放上香肠，卷起来，即可出锅，分段而食之。