香菜红萝丝煎蛋的做法步骤
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1.备料，胡萝卜切丝，香菜切末
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2.胡萝卜丝炒软备用★至萝卜丝弯曲，油色轉紅
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3.将香菜末放入蛋汁内打散混匀，加盐、胡椒
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4.太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁
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5.锅中热2大匙油
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6.倒入蛋汁，两面煎熟
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7.起锅切块，排列装盘。
小窍门&温馨提示
★视人数决定几颗蛋，我们家2个人，用最少量的3颗蛋。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
★香菜可改干香菇，和胡萝卜丝一起预先炒香炒熟。
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菜谱
