鲅鱼锅贴

• 1.面粉加水和成软硬适中的面团。
• 2.鲅鱼用水化开。
• 3.韭菜洗净控干水分。
• 4.把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。
• 5.加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。
• 6.加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。
• 7.最后多加入一些花生油搅拌均匀。
• 8.把韭菜切碎加入馅中,搅拌均匀，馅就做好了。
• 9.把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。
• 10.把馅放到皮上。
• 11.顺边捏好。
• 12.电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。
• 13.然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。
• 14.盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。
• 15.反过来成金黄色即可。

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