冬菇焖鸭掌

膳道kitchendao 发布

冬菇焖鸭掌

鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。

食材明细

主料

鹅掌300g
鲜冬菇150g

辅料

配料

冬菇焖鸭掌的做法步骤

1.冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。
2.热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
3.煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
4.炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。
5.放入冬菇，加调味料焖制2分钟。
6.加入葱段，最后勾芡出锅即可。

小窍门&温馨提示

鸭掌，冬菇都是需要慢火焖制的，不然它的味道就不会浓郁也没有香气。

分类：私房菜满汉全席

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