扇贝肉小炒的做法步骤
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1.将小葱切段，姜切丝备用。
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2.过烫水后的扇贝肉。
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3.木耳切成块状。
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4.将青椒切成丝备用。（因为家里就只有红青椒了，就用了红青椒。）
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5.油锅内放适量食用油，然后油热放入花椒然后放入姜丝。
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6.将刚才准备好的扇贝肉放入锅内，放胡椒粉，然后放入豆酱。
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7.将黑木耳和红椒丝倒入锅内。
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8.最后将切成段的小葱倒入锅内，同扇贝肉一同炒制，并放入盐和耗油。
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9.上菜！
小窍门&温馨提示
1.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
2.冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。
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菜谱
