酱面

• 1.五花肉剁碎,加料酒,生抽,醋腌制十五分钟,豆瓣酱打开备用.
• 2.热锅倒油,放入肉末炒香后再放入豆瓣酱翻炒.
• 3.另起锅,把面放入沸水中煮至七分熟,捞起过冷水备用.
• 4.爆香的肉酱,只留一点炒西红柿,(剩下的全部装碗收起下次用).
• 5.把过水的冷面放入锅里小火搅拌.
• 6.放味精,起锅.(豆瓣酱比较咸,可以免盐).

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