豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
-
1.准备所需材料。
-
2.苦瓜洗净，用刀削成小块。
-
3.姜、蒜剁碎。
-
4.锅内放清水烧开，然后倒入苦瓜烫至断生。
-
5.捞起沥干水份。
-
6.锅内放油烧热，放入姜蒜爆香。
-
7.再倒入豆豉鲮鱼炒香。
-
8.加入苦瓜翻炒片刻。
-
9.加入盐和糖翻炒。
-
10.最后加入少许酱油调味即可出锅。
小窍门&温馨提示
因为苦瓜烫至断生，所以在后来炒的时间无需太长，炒时间过长会使苦瓜变软，吃起来口感不好。
苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
