四川回锅肉

• 1.猪肉放入阿迪锅中煮，锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。煮熟后捞出冰箱冷藏（用筷子能戳透肉）。
• 2.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。
• 3.葱切末，青椒切丝备用。
• 4.青椒和芹菜段。
• 5.锅烧热加入适量油。
• 6.加入适量豆瓣酱。
• 7.用油炒匀，加入老干妈油辣椒。
• 8.加入葱花翻炒
• 9.炒出红油后加入五花肉。
• 10.翻炒均匀。
• 11.淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。
• 12.再加入青椒和芹菜段炒至断生即可出锅。

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