椒麻土豆的做法步骤
-
1.准备的食材。
-
2.新鲜的小土豆去皮，切小块。
-
3.冷水下锅煮至8成熟捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）
-
4.各种配料切好待用。
-
5.锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟，捞出沥油。（炸的时候盖上锅盖）
-
6.锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
-
7.倒入炸熟的土豆块小火翻炒。
-
8.用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。
小窍门&温馨提示
一定用水冲洗花椒上的灰尘。
炸土豆时盖上锅盖开大火炸，查看时开小火揭锅盖，以免被油溅伤。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
