非油炸--------辣子鸡

• 1.鸡腿2个
• 2.鸡腿去骨，切小块，用盐，料酒，酱油，五香粉腌制30分钟。
• 3.配料图：姜蒜切片，辣椒切段
• 4.锅内放少许油
• 5.先加花椒
• 6.略炸花椒后加入辣椒
• 7.辣味出来后加蒜姜
• 8.蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块
• 9.翻炒。
• 10.成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。

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