酸甜炸蛋

• 
  1.鹌鹑蛋洗净后放锅里煮。2、
• 
  2.水开后煮八分钟，捞出放在凉水中。
• 
  3.逐一去皮。
• 
  4.往剥好皮的鹌鹑蛋上撒小量生粉，滚均匀。
• 
  5.锅中倒油烧热，下鹌鹑蛋炸至表皮起皱变黄，出锅淋油。
• 
  6.锅中留下一点油，炸香葱碎。
• 
  7.挤蕃茄沙司，加糖盐和生抽，淋入芡汁，烧开。（其实过程很快，试先如果没有准备好，最好关火操作）
• 
  8.倒入炸好的蛋，裹均匀。
• 
  9.出锅放上葱碎即可。

小窍门&温馨提示