茭白丝炒毛豆

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茭白丝炒毛豆

时鲜货茭白上市了，现在的茭白又白又嫩，富含蛋白质，碳水化合物，钙，磷，维生素C等营养，并含膳食纤维，也能生吃，有清热解毒的功效。

食材明细

主料

新鲜茭白500克

辅料

毛豆100克

配料

茭白丝炒毛豆的做法步骤

1.茭白剥去外壳洗净。
2.茭白切成丝，毛豆剥去外壳，枸杞和虾米用水冲一下。
3.架炒锅，点火。倒入适量的油先煸炒毛豆二分钟倒入茭白丝继续煸炒五分钟，加点水再将枸杞和虾米倒入锅中，翻炒三分钟，加入适量盐和味精起锅装盆。
4.翻炒时可盖上锅盖，保存水分和温度。

分类：热菜家常菜

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