清炖黄花鱼

• 1.把鱼去腮、除鳞，洗净。
• 2.锅里放油，放入葱姜、花椒大料、蒜瓣，炸出香味。
• 3.再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋，放入清汤，汤要没过鱼。盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
• 4.出锅装盘，上餐桌。

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