麻辣小龙虾

• 1.小龙虾500克左右。
• 2.香料：生姜，辣椒，大蒜，花椒，八角。
• 3.小龙虾洗净，抽取虾线，剪掉虾须虾脚。
• 4.坐锅热油，下大蒜，辣椒，生姜，花椒，八角，翻炒出香味。
• 5.下小龙虾同炒，至龙虾变红色。
• 6.加1小勺盐，2大勺米酒。
• 7.加老抽2勺，加水没过小龙虾，盖锅大火烧煮。
• 8.汤汁快收干时，加1小勺糖，鸡精，拌匀，撒点葱花。
• 9.麻辣小龙虾新鲜出锅！

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