【上汤豆苗】

• 1.豆苗洗净备用；
• 2.胡萝卜1根洗净备用；
• 3.将胡萝卜切成丝；
• 4.锅中加入水烧开；
• 5.加入骨高汤调料化开；
• 6.加入胡萝卜丝略煮一会儿，直至胡萝卜丝变软；
• 7.加入豆苗；
• 8.直至水再次烧开，豆苗全部浸入水中；
• 9.用筛网将豆苗和胡萝卜丝捞起控干；
• 10.放入碗中压紧；
• 11.将豆苗倒扣入盘中；
• 12.用勺盛入高汤即可。

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