夏日清新小炒------莞爆土豆丝

1.土豆切细丝泡水

2.香菜切寸段，葱切末

3.蒜切末

4.土豆丝入开水中焯一分钟，充分过凉

5.锅中放一手勺油，爆香葱花后放土豆丝

6.加糖，料酒，盐，翻炒几下，滴入少量醋，再加入香菜段和蒜碎，翻炒几下即可关火。

7.土豆丝特别脆。