秘制排骨

• 1.排骨洗干净后放入清水中浸泡，将里面的血水泡出来，期间换几次水。
• 2.锅里加入适量清水烧沸，放入泡好的排骨。
• 3.去浮沫。
• 4.当水再次沸腾时加入料酒（去味）。
• 5.继续去浮沫，直至将表面的浮沫撇干净为止。将排骨捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）洗一下。
• 6.将排骨放进电高压锅里，加料酒和适量清水。
• 7.加葱段和姜块。
• 8.盖上锅盖，选择煮肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～
• 9.所谓“秘制”，就是这瓶“排骨酱”，有了它自己在家也能做出饭店里的味道了，而且省去了很多麻烦，不用准备太多的调料。
• 10.根据排骨的量，用这瓶“排骨酱”调一个酱汁。一大勺排骨酱加适量水淀粉搅拌均匀。
• 11.这是煮好的排骨。（不想继续下面的步骤的话，只需要加入适量食盐就可以大快朵颐了！）
• 12.不粘锅加油烧热后放入葱姜，炒出香味。
• 13.加入准备好的酱汁，搅拌均匀。
• 14.酱汁变浓稠时放入排骨。酱汁的量要均匀的裹住排骨哦。
• 15.放入青红椒块，翻炒均匀。
• 16.出锅前加适量香油即可。紫色心情的这款“秘制排骨”制作完毕！配米饭吃超赞！！

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