薄荷泡椒炒百叶的做法步骤
-
1.牛百叶洗净后切成适量大小的条状。
-
2.薄荷洗净控干水分。
-
3.葱和泡椒切段。姜切片备用。
-
4.把切好的百叶放入沸水中氽一下。
-
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜和泡椒煸香。
-
6.下牛百叶大火快速翻炒。
-
7.放入薄荷翻炒两下即可关火。
-
8.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可装盘。
小窍门&温馨提示
1、炒百叶时要大火快速翻炒，薄荷要百叶炒熟后放入。
2、应事先调好料汁和薄荷一起放入的，我忘了调料汁只好关火后调味，如果不关火百叶会炒老的。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
