脆皮鲜奶

• 1.奶冻原料：牛奶500ml，白糖70克，玉米淀粉50克，炼乳2勺
• 2.脆皮原料：面75克，玉米淀粉30克，水135克，面包糠适量
• 3.牛奶倒入奶锅中，加入玉米淀粉，白糖搅拌均匀无颗粒
• 4.加入2勺炼乳搅拌均匀
• 5.搅拌好的奶液边搅拌边小火加热
• 6.加热成粘稠的糊糊
• 7.倒入抹了油的平盘或保鲜盒中冷却，然后入冰箱冷动半小时以上
• 8.将脆皮原料中的面粉，淀粉，水混合
• 9.搅拌成无干粉的面糊
• 10.冻好的奶冻取出切成小条
• 11.放入脆皮糊中裹上一层面糊
• 12.再滚上一层面包糠
• 13.锅内倒油烧热，下入奶条
• 14.炸至表面金黄，捞出沥油
• 15.成品

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