咸肉炒刀豆

• 1.新鲜的刀豆和老家的咸肉，天生的绝配。
• 2.把咸肉切成条状，半肥半瘦的最好。下如沸水中焯一下。
• 3.把刀豆洗净，切斜刀。
• 4.油烧热，把咸肉倒入锅中，炒出油来。
• 5.放入刀豆，炒匀。加入一小碗水，加盐，盖上锅盖。让其略煮三五分钟。出锅前加入鸡精。
• 6.起锅，开吃。

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