红烧包公鱼

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  1.包公鱼去鳞及内脏洗净。
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  2.再鱼身两边打一字刀。
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  3.再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。
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  4.热锅下油，放入包公鱼。
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  5.两面都煎一下。
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  6.倒入白酒。
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  7.盖盖焖吃香味。
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  8.加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。
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  9.加入葱姜段和蒜瓣。
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  10.大火烧开。
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  11.盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。

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