[香炒肉皮]------浓浓满口香

• 1.肉皮入凉水锅，开锅后煮五分钟盛出，去除油脂
• 2.锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐，放入处理好的肉皮煮二十分钟。
• 3.煮好的肉皮切丝
• 4.葱白切丝（量要多些），姜切丝，干辣椒，香菜梗备用
• 5.调碗汁：生抽一匙，老抽半匙，料酒半匙，糖少许，鸡精少许，加淀粉少许调成芡汁
• 6.锅中放一手勺油，先放姜丝干辣椒炒香，再放葱丝
• 7.葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁
• 8.调入芡汁快速翻炒后出锅装盘，再撒适量葱丝，香菜梗
• 9.拌匀，浓香咸鲜营养。

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