红烧肉

• 1.五花肉入冷水中加料酒煮沸
• 2.捞出入凉水中冲洗干净，沥干水分
• 3.切均匀的小肉块
• 4.葱切段，蒜拍扁，姜切小块
• 5.炖排骨料，也可以用来炖红烧肉，准备一小包
• 6.锅热入少许底油，加冰糖炒糖色（我的冰糖不够了，没下楼买，用了些白糖）
• 7.入肉块，葱姜蒜，老抽，料酒，翻炒
• 8.加入淹没肉块的温开水，入炖料包，
• 9.大火炖10分后，改中火炖40分钟
• 10.加入盐，味素，大火收汁，装盘

小窍门&温馨提示