香酥炸五笋

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  1.五笋鱼
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  2.把鱼清理干净，鱼腔内的鱼血清理掉。
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  3.剪掉鱼翅，鱼尾巴。
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  4.切段，每段大约一公分多一点。
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  5.加盐、姜粉、料酒腌半小时。
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  6.腌好的鱼段加适量地瓜粉。
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  7.晃动几下，让鱼均匀的沾上地瓜粉。
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  8.起油锅，把油加热至八、九分热度。
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  9.轻轻的放入鱼肉炸。
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  10.两分钟后，翻一面。（若是油加得够多，就不必这样翻面了）
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  11.再炸一分钟后，把炸好的鱼捞起滤油，再装盘。

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