剁椒鱼头

1.鱼头处理干净后用料酒，姜先腌制一会

2.将剁椒码在鱼身上

3.蒸锅里放上水，大火，水开时候将鱼放进去，大火蒸15分钟，关火不开盖再虚蒸5分钟

4.将盘子里多余的水分倒掉，再倒入蒸鱼豉油，将葱白切细丝，码在鱼身上

5.取一个小锅，放入少量食用油，将油烧开

6.将热油浇在鱼上就可以享用了