酸辣鸡血

1.一个鸡的鸡血。

2.锅里放清水烧开，倒进划开的鸡血煮熟。

3.将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。酸辣椒，红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒，将鸡杂切段。

4.锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒。

5.待鸡杂炒干水分调入白醋，料酒去醒。

6.倒进抄熟的鸡血，加点精盐炒匀，再调入酱油炒匀。

7.倒进酸红辣椒丝，姜丝翻炒均匀。

8.将酸辣味炒至入味。

9.调入鸡精炒匀。

10.出锅装碗中。