清脆大虾

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  1.主要材料
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  2.大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。
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  3.大虾全部处理好
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  4.加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可）
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  5.青瓜去皮去瓤斜切成条状
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  6.起油锅，倒入青瓜小炒。
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  7.加少许盐，翻炒一分钟后盛起。
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  8.起油锅，倒入虾。
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  9.加少许水
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  10.盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。
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  11.红尖椒随便划个花样用开水烫下
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  12.取少许生粉、盐、鸡精和水调成芡汁。
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  13.调好的芡汁倒入锅中烧开
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  14.趁热淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。

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