鱼香肉丝的做法步骤
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1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;
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2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;
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3.调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;
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4.锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;
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5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;
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6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;
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7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;
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8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
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菜谱
