魚香肉絲

翔九天发布

魚香肉絲

食材明细

主料

豬瘦肉200g

辅料

A.冬筍2個
A.黑木耳6朵
A.胡蘿蔔1根
A.西芹1葉

配料

B.料酒1大匙
B.生抽1/2大匙
B.鹽1/8茶匙
B.橄欖油1茶匙
C.澱粉1茶匙
D.蔥花適量
D.大蒜2瓣
D.郫縣豆瓣醬1大匙
E.澱粉1茶匙
E.白砂糖1茶匙
E.鹽1/8茶匙
E.香醋1大匙
E.生抽1茶匙
E.雞湯4大匙
E.香麻油1茶匙

鱼香肉丝的做法步骤

1.豬瘦肉切細絲.+B料拌勻.腌製1小時入味→冬筍去皮切細絲→黑木耳泡發切細絲→胡蘿蔔西芹洗淨切細絲→大蒜去皮剁碎.
2.腌製好的瘦肉絲+C料拌勻.
3.炒鍋熱油→入肉絲滑散→拌炒至變白→盛出.
4.鍋中另入適量油→入D料→拌炒出紅油.
5.入A料→拌炒至軟.
6.入肉絲→拌炒均勻.
7.入E料→拌炒至湯汁濃稠.

分类：热菜

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