樱桃肉

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樱桃肉

做出的菜的颜色比这个颜色要鲜艳，相机没调好，拍的菜颜色不正常。还有肉冻下好切花刀，不喜欢吃肥肉的可以用瘦肉，配菜可以用别的代替。

食材明细

主料

五花肉500克

辅料

莴苣适量

配料

樱桃肉的做法步骤

1.准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。
2.把五花肉片成约一厘米厚的片。
3.再把肉改成小方丁。
4.把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。
5.把莴苣切成小丁。
6.葱切成段，姜切成片。
7.锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）放入葱、姜、料酒开后捞出备用。
8.锅中入油，放入番茄酱炒出红油。
9.加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。
10.放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。
11.开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅。

分类：热菜儿童淮扬菜宴客菜午餐

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