南乳仔排的做法步骤
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1.把主料辅料都准备好，排骨洗干净
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2.排骨冷水下锅
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3.煮沸后，将排骨捞出
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4.中火放油烧热后，放入葱姜蒜爆香
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5.放入排骨，翻炒几下后，转小火煎
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6.煎到排骨变色，蒜末微微变黄就可以了
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7.转中火，倒入两锅铲左右的南乳汁
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8.倒入一锅铲左右的料酒
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9.加一勺白糖
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10.加少许水
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11.转大火煮沸，盖上锅盖，转小火煮15分钟
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12.差不多时间去看看，汤汁快要烧完，转大火收汁
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13.出锅，撒点葱花吧~
小窍门&温馨提示
1.这道菜是不用放盐和味精的，南乳汁已经很咸了
2.不要因为要煎就放很多的油，适量刚好能煎就可以了，不然收汁的时候都是油
3.煎的时候火千万不能大，不然葱姜蒜都黑的分不清谁是谁了
4.没有现成南乳汁的话，可以用豆腐乳，玫瑰豆乳，味道应该都是差不多的（嘿嘿我也没有试过~）
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菜谱
