白果炒荷兰豆的做法步骤
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1.材料：荷兰豆250克，白果150克，蒜几瓣，食用油、香油、盐适量。
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2.荷兰豆掐头去尾去筋线洗净沥水，白果冲洗一下，蒜切沫备用。
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3.锅中加水烧开锅，加入稍许盐和几滴食用油克以保持菜颜色鲜艳吗，倒入荷兰豆。
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4.荷兰豆颜色变绿捞出过凉水。
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5.白果倒入开水锅中。
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6.迅速捞出过凉水。
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7.过凉后的百鬼和荷兰豆沥净水分。
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8.锅中加入适量食用油低温下入蒜沫，翻炒出香味。
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9.倒入荷兰豆和白果翻炒均匀。
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10.下入适量盐翻炒均匀。
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11.点入些许香油提味。
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12.出锅。
小窍门&温馨提示
小贴士：
1、汤菜前开水锅中加稍许盐和食用油可保持菜的颜色鲜艳。
2、炒蒜蓉时一定低温，这样蒜蓉颜色克保持白色不糊。
3、白果和荷兰豆都汤锅热水，不易再久炒。
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菜谱
