瘦肉炒豆腐泡

1.1. 瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎；

2.2. 热锅放油，下入肉丁炒至变色；

3.3. 放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。

4.4. 加入两小勺米酒炒匀；

5.5. 放豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约5分钟；

6.6. 放入适量的葱花、生抽炒；

7.7. 最后放盐炒匀即可。

8.8. 美味！