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《家庭版扣肉》
佩健私房菜
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在广东，逢喜庆佳节，宴席必定有鸡，鱼，扣肉、、、今天就教大家在家庭做扣肉。
中级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
五花肉
1000克
辅料
食用油
350克
配料
姜
10克
醋
10克
盐
10克
家庭版扣肉的做法步骤
1.
将五花肉用清水冲洗干净，让后放入锅中煮25分钟
2.
把用盐和醋腌制好的五花肉，放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架，才不粘锅底。
3.
当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下，如果声音清脆，那就说明肉皮酥脆了。
4.
肉皮酥脆金黄，肉色圆润，肉质鲜嫩的扣肉就做好了。
分类：
热菜
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