鱼香肉丝

• 1.木耳泡发，与里脊肉，冬笋一起切丝。
• 2.肉丝内放入盐、淀粉、胡椒粉，喜欢鸡精的也可以放一点，放好后用手抓匀，腌半小时。
• 3.笋丝用开水焯一下。
• 4.胡萝卜切丝
• 5.葱姜切丝，蒜切粒
• 6.婆婆自制的辣椒酱，比起剁椒来毫不逊色，一定要展示一下。同时将糖、醋、淀粉、盐、味极鲜、番茄酱调成鱼香汁备用，照片忘记拍了。
• 7.炒锅倒油，油热后，姜、蒜炝锅。
• 8.放入肉丝翻炒。
• 9.加入辣椒酱。这是俺家婆婆自制的辣椒酱，代替剁椒毫不逊色！
• 10.加入笋丝、木耳丝。
• 11.最后加入葱丝，倒入鱼香汁，迅速翻炒（一定要迅速！）。
• 12.起锅装盘！

小窍门&温馨提示