青椒土豆丝

1.青椒洗净去蒂去籽，切丝；

2.土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次，然后沥水待用。

3.锅里倒适量的食用油，将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝，翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明。

4.放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀。

5.加适量味精和盐调味后翻炒均匀，关火盛出装盘即可。