酱香油菜香菇

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酱香油菜香菇

这豆瓣酱，不是我们通常所买的黄豆酱。是妈妈自已做的。将黄豆泡发，煮后，晾至半干，然后再加盐发酵而成，咸味十足，有点像那种干酱，有豆瓣的大颗粒。上周末回娘家，妈妈用它炒了一盘油菜，味道相当不错。

食材明细

主料

辅料

配料

豆瓣酱适量

酱香油菜香菇的做法步骤

1.油菜略焯水沥水。
2.锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。
3.加入豆瓣酱炒匀炒香。
4.入香菇片翻炒。
5.炒至香菇变软，加入油菜。
6.炒匀入味关火。
7.装盘食用。

小窍门&温馨提示

豆瓣酱一点就够咸，所以不用放盐。

分类：热菜鲁菜产妇春季食谱午餐

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