黄豆酱葱爆肉

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  1.将肉切片用淀粉、料酒、蛋清、少许盐腌制十分钟左中。
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  2.葱白切成寸段长丝。
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  3.锅中水烧热，下肉片滑熟。
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  4.捞出过凉。
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  5.锅中放适量油，入葱丝。
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  6.略炒后加入黄豆酱。
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  7.炒出香味后，加入沥水后的肉片。
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  8.大火快炒入味。
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  9.出锅装盘食用。

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