干炸菊花肉

• 
  1.猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。
• 
  2.再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。
• 
  3.加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。
• 
  4.裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。
• 
  5.入四五成热的油锅中炸。
• 
  6.变色捞出。
• 
  7.将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。
• 
  8.挤上番茄酱即可食用。

小窍门&温馨提示