翅根烧土豆

• 1.准备材料：速冻翅根（整袋装的），土豆2个，料酒，老抽，蒜瓣整个，桂皮八角适量，葱姜适量。
• 2.土豆削皮切成滚刀块，放入水中浸泡备用。
• 3.葱切断，姜可切片，也可切碎末，大蒜剥皮掰开备用。（把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮）
• 4.翅根放入沸水中焯一下水，等烧开捞起翅根，再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
• 5.热锅凉油，放入沥干的翅根炒至变色，接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
• 6.加适量料酒去腥。
• 7.放入剥好的蒜，加入老抽上色。
• 8.放适量盐翻炒。
• 9.倒入开水，要没过翅根，烧开后转小火盖盖炖15分钟左右，（中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅）。
• 10.然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
• 11.开大火使汁浓稠，加鸡精收火。
• 12.香喷喷的。。。

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