土豆豆角炖五花肉

• 1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。
• 2.花椒、八角放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
• 3.干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
• 4.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。煎土豆块哦。小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。
• 5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片（能吃辣的放入干辣椒段）小火煸出香味后，放入五花肉。炒至五花肉变色，倒入四季豆。
• 6.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。放入干辣椒和少许盐，加入料酒（我喜欢用黄酒，两者都可）和生抽，继续翻抄。。
• 7.加入清水，水位至食材的2/3处。加入葱段、花椒、八角。大火烧开后，转小火，放少量盐，加锅盖炖20分钟即可！

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