虫草花西洋参鸡汤的做法步骤
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1.原料图
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2.将虫草花与西洋参加开水浸泡半小时（两者都不必清洗，否则会将其表面的营养成分洗掉）；
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3.将鸡肉及浸泡好的虫草花西洋参连水一起放入炖盅（我那炖盅有点小，就改用不锈钢盘装，然后再加个碟盖住）；
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4.将不锈钢盘放入电高压锅，锅内注入热水，盖好盖，隔水炖约1-2小时；
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5.炖好的虫草花西洋参鸡汤，加入适量盐调味即可
小窍门&温馨提示
1、虫草花及人参类用来煲汤，最好是隔水炖的方法，能最大程度上释放及保留营养成分，而汤也会滋补而不燥热。
2、做这类隔水炖汤的药材要用开水浸泡过，这样才能更好的出味，另外宜加开水，不宜直接加自来水。
3、此汤因有西洋参，故不宜与藜芦、白萝卜同用。
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菜谱
