私家老碗鱼的做法步骤
-
1.把鱼切成块
-
2.切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下
-
3.撒上淀粉
-
4.把鱼块裹上淀粉
-
5.油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用
-
6.把要用的菜洗好
-
7.可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以
-
8.红薯粉条
-
9.郫县豆瓣酱
-
10.把配料切好
-
11.把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸
-
12.辣椒红油
-
13.加入5小勺红油
-
14.再加入3大勺豆瓣酱
-
15.加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点
-
16.等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血
-
17.放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道
-
18.看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，
-
19.沸腾起来
-
20.好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
