【黄花木耳烧肉】

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  1.所有材料准备好；
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  2.黄花菜用热水泡发，清洗干净；
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  3.黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；
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  4.猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；
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  5.锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；
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  6.接着下入猪肉翻炒；
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  7.烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；
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  8.放入八角、桂皮和香叶炒出香味；
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  9.倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；
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  10.收大部分汁后，继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒；
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  11.中小火烧到完全收汁；
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  12.出锅前入少许盐调味。

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