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老北京羊蝎子火锅
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中级
火锅
酱香
一小时
食材明细
主料
羊蝎子
4斤左右
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
黄酒
适量
北京的干黄酱
适量
配料
小茴香
适量
花椒
适量
白胡椒
适量
草果
适量
山奈
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
甘草
适量
丁香
适量
老北京羊蝎子火锅的做法步骤
1.
羊蝎子剁成4-5厘米的段，清水浸泡3-5小时。
2.
凉水上锅，开锅撇沫。
3.
将调料包好放入锅中
4.
电高压锅12分钟
小窍门&温馨提示
按此调料基本可以做出老北京味道的羊蝎子火锅
分类：
热菜
火锅
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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