糖醋大排

1.1、大排洗净后拍薄，加淀粉、料酒用手捏透，放入冰箱浆半小时左右

2.2、起油锅，六七成热，逐块放入大排，煎至表面变色

3.3、全部好了后，都倒入锅内，加生抽、老抽（调色作用）、水（和大排一样平）、糖适量，加盖大火煮开后，调小火略焖

4.4、待大排熟了后，再调大火，收汁，汁水收的差不多了，加入香醋，即可起锅。