爆炒花蛤

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  1.花蛤加适量盐
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  2.在水中浸泡几个小时，中间要不停的换水
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  3.葱切葱花，姜切细丝
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  4.干辣椒、香菜分别切段
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  5.青椒洗净去蒂去籽，切滚刀块
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  6.浸泡干净的花蛤捞出沥干水分
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  7.锅内热油爆香姜丝
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  8.再倒入葱花、干辣椒
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  9.倒入花蛤
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  10.加料酒大火翻炒至所有花蛤都张开壳，加盐、白糖
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  11.倒入青椒炒匀
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  12.洒香菜段
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  13.淋些许香醋即可出锅装盘

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