红烧草鱼尾的做法步骤
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1.草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下
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2.用厨房纸吸干水份
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3.放盘中撒干淀粉抹匀
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4.香菜摘洗干净切段
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5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
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6.加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用
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7.锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾
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8.小火将两面煎一下
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9.将调好的调料倒进锅内中火煮开
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10.再加入些许番茄酱
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11.倒入啤酒中火炖15分钟
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12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
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13.临出锅时洒香菜即可
小窍门&温馨提示
①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美
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菜谱
