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面酱的做法
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京酱肉丝
猪梅肉、葱白、面酱、料酒。
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紫甘蓝凉拌菜
紫甘蓝、荠菜叶、面酱。
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麻辣螺钉
螺钉、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、大料、新鲜红米椒、香叶、面酱、干辣椒、麻油、十三香、料酒。
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多彩蒸元宝
肉馅、胡罗卜、平菇、木耳、芹菜叶、面粉、紫薯、蒸胡罗卜、盐、面酱、芝麻油、青蒜、葱、醋、生抽。
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生汆丸子
肉馅、香菇、木耳、胡罗卜、淀粉、平菇、胡椒粉、盐、葡萄酒、糖、葱、姜、青蒜、笋叶、芝麻油、面酱。
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烧麦
肉馅、平菇、香菇、木耳、胡罗卜、面粉、蛋清、盐、芝麻油、葡萄酒、葱、姜、胡椒粉、糖、青蒜、面酱。
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鸡蛋打卤面
面条、青蒜、韭黄、鸡蛋、火腿肠、盐、面酱、花生油。
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烧汁茄子
长茄子、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、油。
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小米蒸肉
五花肉、小米、葱、姜、花椒、大料、酱豆腐、面酱、蚝油、料酒。
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大葱爆肉
猪肉、大葱、盐、面酱、淀粉、醋、糖、花椒面、嫩肉粉。
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